Descripción
La industria de alimentos representa una elevada potencialidad para el desarrollo de la Nación. Existe una innovación permanente en los métodos de procesamiento de alimentos, con la incorporación de conocimientos avanzados y altamente especializados. Por ello, cada día resulta un reto el desarrollo de nuevos alimentos, a partir de materias primas escasamente utilizadas en Venezuela.
La producción de alimentos de alta calidad a nivel mundial, requiere de profesionales de alto nivel, capaces de encarar y resolver los problemas industriales en el área alimentaria. Existen oportunidades inmensas de trabajo para profesionales con conocimientos vinculados a la evaluación y control de procesos de calidad en la industria, universidades e instituciones de investigación y organismos estatales.
La Universidad Simón Bolívar ha contado desde los inicios del programa con una planta profesoral de un elevado nivel de competencia, quienes desarrollan investigación de alto nivel. De igual forma este programa cuenta con los recursos materiales necesarios para su funcionamiento, incluyendo servicio de biblioteca, de laboratorios, de computación y otros materiales para el desarrollo de las actividades docentes que se realizan dentro del programa.
